|
|
Kalkoen Met Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 tot 5 kg kalkoen
zout en peper (1 1/2 tl van elk)
1el gedroogde rozemarijn
1 ui in 4en gesneden
1 el bloem
1 sinaasappel, ontpit en in 4en gesneden
2 el margarine of canola olie
1 1/2 -2 l maizena
75 ml jus d′orange
Voorbereiding:
Was de kalkoen onder koud water.
droog hem goed af met keuken rol papier
zout en peper de binnen en buiten kant.
Doe de bloem in de zak.
maak van de olie of gesmolten boter een mengsel met de rozemarijn
Bereidingswijze:
Plaats de kalkoen in de zak en wentel het rond.
met een kwastje de kalkoen in smeren met de rozemarijn olie/boter.
de de uien en de sinaasappel stukken in de zak.
bak het dan in de oven, in dezak of in de braadslee bedekt met folie voor 1 3/4 uur tot 2 1/4 uur.
Maak de zak voorzichtig open (pas op de stoom is erg heet) en leg de kalkoen op een snijplank.
Giet de "drippings" van de zak in een pannetje.
Maak de maizena aan met de jus d′orange
voeg dit toe en kook tot het iets dikker wordt.
maak op smaak af met zout en peper.
|
|
|